Producenti
La Spinetta – Příběh rodiny Rivetti začíná v 90. letech 19. století, kdy Giovanni Rivetti, dědeček Carla, Bruna a Giorgia, opustil Piedmont a přesídlil do Argentiny. Jako mnoho Italů té doby snil o tom, že se jednou vrátí jako bohatý a mocný muž, který bude ve své rodné zemi vyrábět vynikající víno.To se podařilo až jeho synovi Giuseppovi přezdívanému Pin. Ten se oženil s Lidiou, zakoupil vinici a začal vyrábět víno. V roce 1977 se rodina přestěhovala na LA SPINETTA (vrchol kopce) v Castagnole Lanze, do centra kraje Moscato d’Asti – poměrně lehkého a jednoduchého dezertního vína. Rivettiové však věřili, že Moscato má potenciál vynikajícího vína a aby toto dokázali, začali vyrábět Moscato Bricco Quaglia a Biancospino.
Nakonec byla rodinná představa budoucnosti ještě velkolepější. V roce 1985 představila LA SPINETTA své první červené víno Barbera Cà di Pian. Poté následovalo mnoho dalších vynikajících červených vín: v roce 1989 bylo červené směsné víno Pin (pojmenované po otci), v letech 1996 a 1997 Barbarescos Starderi, Barbera d’Alba Gallina a Barbaresco Valeirano a v roce 1998 Barbera d’Asti Superiore.
Přání vyrábět také Barolo se rodině splnilo v roce 2000. Rivettiové získali vinice v Grinzane Cavour a vybudovali zde moderní vinný sklep Barolo Campè.
V roce 2001 LA SPINETTA expandovala za hranice Piedmontu, když získala 65 ha vinic v Toskánsku mezi městy Pisa a Volterra. Zde produkuje tři různé stoprocentní Sangiovese, protože Sangiovese je podle Rivettiů pravým vyslancem Toskánské krajiny.
Frescobaldi – Přes více jak 700 let se rodina Frescobaldi aktivně podílí na kulturním, obchodním a historickém dění v Itálii, a to především v Toskánsku. Po 30 generací se věnuje vinařství a spojuje úspěšnou tradici se zkušenostmi a inovacemi.V současné době ve společnosti pracuje mnoho členů rodiny. Představitelé nové generace přebírající zkušenosti svých předchůdců tvoří zanícenou hnací sílu obchodu, který vyžaduje opravdový profesionální přístup a kvalifikaci. Friscobaldi, 5000 ha realit a více jak 1000 ha vinic obhospodařovaných na devíti statcích v Toskánsku produkuje vína, která jsou vyvážena do více jak 65 zemí celého světa. Frescobaldi snoubí úspešnou tradici s novými poznatky.
Prioritou společnosti je udržení pověsti nejprestižnějšího producenta toskánských vín. Věří v úctu k půdě, která dává vznik dokonalým hroznům, v investice do komunikace a profesionální přístup.
Castello di Ama – Pokud hovoříte o Chianti, je nemožné nezmínit Castello di Ama. Úroveň jejich produktů je neobyčejná a každým rokem dokonce ještě dokonalejší.
Col D’Orcia – Col D’Orcia je jednou z nejstarších společností v Montalcino. Poprvé se představila roku 1933 pod jménem Fattoria di Sant’Angelo in Colle na první italské výstavě vín v Siena se třemi ročníky Brunello.Počátky tohoto vinařství se datují do první poloviny 18. století, kdy šlechtická rodina Delle Ciaia of Siena založila v oblasti Sant’Angelo v Colle vinařský podnik, který rok od roku vzkvétal. Ve druhé polovině 19. století se vlastíkem stala rodina Servadio a následně pak Franceschi. V roce 1973 převzal společnost hrabě Alberto Marone Cinzano s cílem přispět k rozvoji a úspěchu Montalcina a jeho Brunello na světovém trhu. Od roku 1977 společnost řídil Edoardo Gitano od roku 1992 předsedá Col D’Orcia hrabě Francesco Marone Cinzano.
Produttori del Barbaresco – DOCG Barbaresco kraj se nachází ve vinařsky bohaté oblasti Piedmont v severní Itálii dvě hodiny jízdy od Milána a asi hodinu a půl od francouzské hranice. V maličká oblasti Barbaresco najdete tři vesnice – Barbaresco, Neive and Treiso a 500 hektarů hroznů Nebbiolo. Každým rokem je zde produkováno 2,5 miliónů lahví vína Barbaresco.Kraj Barbaresco, který je od oblasti Barolo oddělen městem Alba, pokrývají vinice převážně těchto odrůd: Nebbiolo, Dolcetto and Barbera.
Odrůda Nebbiolo je vždy pěstována na nejlepších místech země, kde kombinace složení půdy, situování na slunci a lidské práce dává vzniknout kouzlu vína Barbaresco, které je ze sta procent vyráběno právě z odrůdy Nebbiolo pocházející z DOCG Barbaresco oblasti. Tato pozdně zrající odrůda s komplexní a fascinující škálou chutí pěstovaná v Piedmontu již od 13. století je velice citlivá na půdu a podnebí. Vedle vína Barbaresco je základem i pro Barolo.
Capannelle – Vinařství Campanelle z Taille v Chianti (Siena) se rozprostírá na 20 hektarech (z nich 15 tvoří vinice) a produkuje okolo 80 000 lahví vína ročně. Vlastníkem je James B. Sherwood, výkonný předseda a podílník Seacontainers Group Historie vinařství se datuje do roku 1974, kdy se Raffaele Rossetti, čtyřicetiletý obchodník (v oblasti vrstvených plastických hmot) se zkušenostmi z firmy Enrica Mattei ENI, rozhodl koupit v centru Chianti statek z 16. století.
První víno nesoucí jméno statku Chianti bylo představeno roku 1975. Tento vynikající experiment zajistill společnosti místo na seznamu kvalitních výrobců vín.
Capannelle produkuje ročně omezený počet 80 000 lahví rozdělených mezi Chianti Classico Riserva a IGT zrající ve velkých dubových sudech (35 000), Solare zrající ve French Barriques (30 000), Chardonnay zrající a fermentující ve French Barriques (5 000) a 50&50 (10 000). Kromě vína Capanellelle vyrábí i 800 litrů panenského oleje lisovaného z odrůd Leccino a Moraiolo.
Po dlouhém zrání ve dřevě (přibližně 3 roky pro červená vína, 10-14 měsíců pro Chardonnay), vína vyžadují i značný čas v láhvích pro upravení a sjednocení struktury, aroma a komplexnosti. Speciálně Sangiovese potřebuje 8 až 10 let k dosažení svého vrcholu. Víno Capannellee je prodáváno po minimálně 2 letech v láhvi, což znamená celkem 4-5 let než může být vychutnáno zákazníkem.
Lahve jsou uloženy ve sklepích společnosti, pečlivě roztříděné podle druhu a ročníku a oddělené panely z dvojitého skla. Teplota a vlhkost ve sklepích je kontrolována, tak aby byl zajištěna nejvyšší možná kvalita vína.
Tenuta san Guido – Rodina Incisa della Rocchetta, která vyrábí víno Sassicaia, hrála klíčovou roli ve středověké a renesanční historii severní Itálie.
Systém obhospodařování vinic a velmi nízký výnos na hlavu zaručuje produkci zdravých hroznů s vysokým obsahem cukru, tříslovin a výtažku. Víno kvasí v 35-110 hl nerezových kádích s možností tepelné regulace fermentace. Macerace trvá kolem 14 dnů. Sassicaia zraje ve 225 l dubových sudech 24 měsíců, Guidalberto 12 měsíců.
